芽キャベツのみそ汁のレシピ/作り方

調理時間：10分

芽キャベツ、じゃがいも、ベーコンの3つの具材でみそ汁を作ります。

芽キャベツや芋のほっこりとした美味しさが楽しめる、寒い時期にぴったりの組み合わせだと思います。

RECIPE

ちょっとしたコツで美味しくなるのが「枝豆の塩ゆで」。さや付きが出始めましたので、ぜひ参考にやってみてください。

RECIPE

「砂肝のねぎポン酢」、週末の家飲みのおつまみにいかがでしょうか。手軽ながらハマる美味しさです！

芽キャベツのみそ汁の材料 (3人分前後)

※だし汁は、かつおと昆布のだし、水出し煮干しだし、熱湯をそそぐだけの時短だしなど、白ごはん.comのだしレシピも調理時間や材料に合わせて参考にしてみてください。

今回は芽キャベツをみそ汁のメインの具にして、そこにじゃが芋とベーコンを合わせます。

まず、芽キャベツは縦半分に切り、ベーコンは1㎝幅に切ります。じゃがいもは5～6㎜幅の半月切りにして水にさっとさらします。

鍋にだし汁とじゃが芋を入れて中火にかけます。沸いたら火を弱め、芽キャベツとベーコンを入れて2～3分煮ます。

※芽キャベツが浮いてくるので途中箸で上下を返すと、均一に火が通りやすくなります。

芽キャベツとじゃが芋に火が通ったら、味噌を溶き入れます。＊味を見ながら味噌大さじ2と1/2を目安に調整してみてください。

沸騰直前まで再度温め、椀にそそいで完成です（好みで白こしょうや粗びき黒こしょうを振りかけても）。