3分完成！かいわれ大根が主役のサラダレシピ/ちくわ＆ごまをプラスして

調理時間：5分

我が家のかいわれ大根の消費量が何倍にもなった手軽なサラダレシピです。普段かいわれ大根を買わないという人も、一度作ってみてほしい自信作！ぜひお試しください。

※かいわれ大根を基本のレシピとしていますが、ブロッコリースプラウトなどでも代用できます。かいわれ大根のピリリとした辛みが苦手な方は置き換えて作ってみてください。

INFO

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RECIPE

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かいわれ大根とちくわのサラダの材料 (1～2人分)

※ブロッコリースプラウトに置き換える場合でも、同様の1パックでOKです。

用意する具材はこちら　→　【かいわれ大根1パック、ちくわ1本】、調味料は【ごま、酢、オリーブオイル、醤油】です

①　かいわれ大根は根元を切り落としてさっと洗い、縦半分にしてから斜め薄切りにしたちくわといっしょに器に盛り付ける。

※茶色い種の皮や、傷んだかいわれ大根があれば、このときに取り除いておくとよいです。

②　香りが立つように、ごま5つまみほどを指先でひねって軽くつぶしながらふりかけ、続けて、酢小さじ2、オリーブオイル小さじ2、醤油小さじ1を加える。

③　最後に全体を混ぜ合わせたら出来上がり！

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補足のところに書きましたが、かいわれ大根をブロッコリースプラウトなどに置き換えても美味しく作れます。かいわれ大根よりも辛みが弱いので、好みで使い分けてみてください。

また、かいわれ大根,スプラウトともに、根元から切ったあとに、流水で洗ったり、できれば水に浸けて洗ったりすると、茶色い種の皮や傷んだ箇所を取り除きやすくなるので、時間に余裕があればやってみてください（そのあとはしっかり水気を切りましょう！）。

かいわれ大根1パックくらいは、軽く一人で食べることができると思います（なんなら2パックくらいも楽勝！）。
調味料を入れた後はすぐにしんなりしてしまうので、【食べる直前】に味付けをするとよいと思います。しんなりすると食感も悪くなり、特徴である辛みがかなりマイルドになるので、早めに食べるようにしましょう！
レシピ更新情報：工程中の材料を見やすくする等、一部をリライトしました(2025.5)