ホタテと三つ葉の煮びたしのレシピ/作り方

調理時間：5分

ホタテの水煮缶を缶汁ごと使って、三つ葉と合わせてさっと煮びたしにするレシピです。三つ葉の香りとほたての旨みが相性抜群だと思います。

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ホタテと三つ葉の煮びたしの材料 (1～2人分)

ホタテの水煮缶と三つ葉を準備します。三つ葉は根元を切り落として2㎝幅に切ります。

※煮びたしは一般的に和風だしを使って作ることが多いですが、このレシピでは水煮缶の缶汁をだし汁代わりにします。

鍋にホタテの水煮を缶汁ごと全量入れて、そこにAの調味料（酒大さじ1、醤油小さじ2、みりん小さじ1）を加えます。鍋を中火にかけ、沸くのを待ちます。

煮汁が沸いたら、三つ葉を加えます。箸で軽く混ぜながら火にかけ、さっと三つ葉に火を通して出来上がりです。

盛り付けるときは、煮汁ごと器に移しましょう。