ズッキーニの炒め煮（煮物）のレシピ/作り方

ズッキーニの炒め煮の下ごしらえ

ズッキーニはヘタを切り落として、食べやすい長さに切り、縦4〜6等分にします（縦に切ったほうが食べ応えが出ます）。また、ベーコンは1㎝幅に切ります。

※上の材料のところにも書きましたが、ズッキーニ太1本のレシピなので、細めの場合は適宜増やして作ってください。

ズッキーニの炒め煮のレシピ/作り方

フライパン（または鍋）に油小さじ1を中火で熱し、ズッキーニとベーコンを入れて炒めます。

ベーコンに軽く焼き色がつき、ズッキーニの表面に火が通ってきたら、A（だし汁150ml、砂糖大さじ1、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1）をすべて順に加えます。

箸でやさしく混ぜ合わせ、沸いたら火加減を少し弱め（弱めの中火くらい）、グツグツと5〜6分煮ます。

下の写真のように、煮汁全体が沸いているくらいの火加減で煮ていくと、煮汁も少し煮詰まり、ズッキーニにもほんのり色がついてきます。

5～6分後に火を止め、器に汁ごと盛り、（好みで）粗びき黒こしょう少々をふって出来上がりです。