アスパラと水切りヨーグルトの和え物/サラダのレシピ

アスパラとヨーグルトの下ごしらえ

用意するものは、アスパラ4～5本に水切りヨーグルトが60ｇほど（水切り後の状態）です。

※リンク先のページで紹介していますが、プレーンヨーグルト100ｇを3～4時間水切りすると、約60ｇの水切りヨーグルトができあがります！

アスパラは根元側の硬い皮をピーラーで数㎝むき取ってから、食べやすい長さに切り分けます。

鍋に湯を沸かしてティースプーン山盛り1杯ほどの塩（分量外）を加えて、1分半（太ければ2分）ほどゆでて冷水にとります。

※アスパラのゆで方では1本丸ごとをそのままゆでています（その方がより水っぽくなりにくいため）。時間があれば、丸ごとゆでて冷まし、その後に食べやすく切ってください。

アスパラの水切りヨーグルト和えの仕上げ/レシピ

ボウルに水切りヨーグルト約60ｇを入れて、Ａの調味料（塩小さじ1/5とこしょう少々）を加えて混ぜ合わせます。

あとはアスパラの水気をふき取って加え、ヨーグルトを全体にからめるように混ぜ合わせます。器に盛って粗びき黒こしょうをふればできあがりです。