コーン缶シンプル炊き込みご飯のレシピ/作り方

調理時間：10分※炊く時間を除きます

味付けに使う調味料は塩と酒のみ。バターやその他の具材などは使わず、シンプルにしたほうが、どんなおかずとも合わせやすい仕上がりになると思います。

コーン缶の缶汁も、とうもろこしの甘みが出ているので、捨てずに使いましょう！生のとうもろこしのない時期にもぜひお試しください！

◆関連レシピ：生のとうもろこしで作る時には→「とうもろこしご飯」

INFO

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RECIPE

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コーン缶の炊き込みごはんの材料 (２合分)

※さらさらした精製塩などの細かい塩なら小さじ1弱、粗い塩なら小さじ1が目安。

まず、コーン缶について。コーン缶には原料に砂糖が入っているものと、そうでないものがあります。このレシピは缶汁をすべて一緒に炊き込むので、砂糖不使用のホールコーン缶を用意してください。

はじめにコーン缶の粒と缶汁を分けます。コーン缶の缶汁にはとうもろこしの甘みや風味が溶け出ているので、水と一緒に加えるため、加えるタイミングの違うコーン粒と別にしておきます。

米2合を研いで、研いだ後に一度しっかり水気を切ります。それからはじめにコーン缶の缶汁（全量）、続いて酒（大さじ2）を加え、それから内釜の2合の目盛まで水を注ぎます。

※酒は日本酒のほのかな甘みとうま味をプラスするために加えます。

分量の塩小さじ1ほどを加え、塩を溶かすためにやさしく手で混ぜ合わせます。塩が溶けたら、コーンを上にのせて、炊飯器をセットしてスイッチＯＮしてください。

※このレシピでは時短でできることを重視しているので、炊く前の浸水は省いています。時間があれば炊く前に30分〜1時間ほど浸水させてください。

炊き上がったら、全体を底からさっくり混ぜ合わせて出来上がりです！

生のとうもろこしを炊き込んだ時の、風味や食感のよさにはやっぱりかないませんが、コーン缶の炊き込みご飯のよいところは、缶汁を使って炊くことで米にもしっかりとうもろこしの風味が移ったごはんになることです。じんわりと美味しい炊き込みご飯で、家庭で作りやすく、手間もかからないので、ぜひ献立に活用してみてください。
ちなみに、白ごはん.comの塩味の炊き込みご飯全般について言えるのですが、ご飯だけを食べて美味しいようにしっかりめの塩気にしています。もし塩気が強いと感じるようなら塩を減らして作ってみてください。
レシピ更新情報：材料箇所にリンクを貼るなど、一部リライトしました（2025.5）

缶詰よりは手間はかかりますが、生のとうもろこしならではの甘さや食感のよさが絶品の炊き込みごはんとなります。ぜひお試しください！「とうもろこしご飯のレシピ」