ガリバタチキンのレシピ/失敗なく美味しく作れる！

調理時間：20分※肉を常温に戻す時間を除く

晩ごはんにお弁当に！喜ばれる一品になりそうな自信作です。醤油の香ばしさ＆ガーリックバターはご飯がすすみます！

RECIPE

たけのこが旬ですね！おうちで茹でる方法、茹でたものを炊き込みご飯や煮物に使うレシピ、いろいろ紹介しています。

INFO

知っておくと便利な〔調味料別の大さじ・小さじの重量〕の一覧表のページです。味噌やマヨネーズ、時には砂糖やお米もスケールで計量すると作りやすいことがあります。

ガリバタチキンの材料

鶏もも肉は中心まで火が通りやすいよう、15～20分ほど室温に置いておきます。

にんにくは皮をむいてみじん切りに、しめじは石づきを切り落としておきます。

鶏肉に塩2つまみ、こしょう少々をふって【5分】おきます。

5分後に小麦粉小さじ2をふりかけ、鶏肉全体にまぶすように箸で混ぜておきます。

フライパンに油小さじ1/2入れてを中火で熱し、熱くなったら皮側を下にして【3分半】焼きます。

3分半経ったら裏返します（軽く焼き色がついているくらいの状態かと思います）。

裏返したらしめじを広げ入れて、火を少し弱め、身側を【2分】焼きます。

※しめじをフライパンのすき間に箸で移動し、すき間のない状態にすると油が少し跳ねにくくなります。

バター10gとにんにくみじん切りを加え、フライパンをたまにふりながら【1分半】ほど炒め合わせます。

※鶏肉のサイズが大きく火通りが心配なときは、ここで弱火にしてじっくり火を通しておきましょう。

砂糖大さじ1/2と醤油大さじ1と2/3を加え、【1分半】を目安に煮詰めます。

鶏肉にしっかりたれが絡むまで火にかけてください。

最後に好みでこしょう少々（分量外）をふりかけて、出来上がりです。

バターは有塩でも無塩でもどちらでも。家にあるものを使って作ってください。
にんにくは全量をみじん切りにして加えていますが、塩こしょうをふるタイミングで、おろしにんにくを少しプラスして下味に加えるのもおすすめです。少量をすりおろしたり、チューブのものを使ったりするとよいです。