簡単でおいしい豚丼のレシピ/作り方

調理時間：20分

野菜をプラスして食べやすく仕上げた豚丼レシピです。弁当のおかずにもちょうどいい一品です！

◆こちらも定番！「牛丼」

INFO

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RECIPE

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豚丼の材料 (２〜３人分)

豚肉は切り落としやこま切れで十分で、豚バラ薄切り肉でも美味しく作れます（大きい場合は食べやすい大きさに切っておきます）。

玉ねぎは1㎝幅のくし切り、ピーマンは種を取って同じく1㎝幅に、生姜は繊維を断つように薄切りにします。

フライパンに油小さじ1と切った生姜を入れて中火で熱します。

香りが出てきたら、生姜を端によせて豚肉の両面を焼き、9割ほど焼けた肉はどんどんフライパンから取り出します。

※豚肉は後から調味料と一緒に2〜3分煮るので、9割がた程度火を通しておくとよいです！

肉を取り出したら、玉ねぎを入れてさっと炒めます。続けて、Ａの調味料（砂糖大さじ2/3～1、醤油大さじ3を1/2、酒とみりん各大さじ3ずつ、水大さじ2）を加えます。沸いたら弱火にして３分ほど煮て、玉ねぎに火を通します。

※砂糖は大さじ2/3～1ほどを目安に、好みの甘さにしてみてください。砂糖大さじ１だと少し甘辛い仕上がりに

3分後に取り出しておいた豚肉とピーマンを入れます。火の通っていないピーマンが煮汁につかるように沈めながら、3分ほど煮ます。

仕上げにこしょう少々をふりかけ、好みで一味唐辛子も合わせて丼にしてみてください。

※盛り付ける時は、丼ぶりに具材と一緒に、フライパンに残ったたれも一緒にまわしかけてください。