スナップえんどうのオリーブオイル&ごま塩サラダのレシピ

調理時間：5分

ゆでたスナップえんどうを半分に開いて、塩、ごま、オリーブオイルをかけるだけ。シンプルで美味しくて、また作ろうかなと毎度思えます。

RECIPE

暑くて食欲落ちがちなときは「キムチ鍋」もいいですよね！お鍋ひとつでドカッと、〆はラーメンや雑炊でぜひ。

INFO

知っておくと便利な〔調味料別の大さじ・小さじの重量〕の一覧表のページです。味噌やマヨネーズ、時には砂糖やお米もスケールで計量すると作りやすいことがあります。

スナップえんどうのオリーブオイル&ごま塩サラダの材料 (2人分)

用意する材料は、【スナップえんどう、白ごま、オリーブオイル、塩】のみと、シンプルです。

はじめに、スナップえんどうはヘタと筋を除きます（筋は両側取ります）。→詳しくはスナップえんどうの下処理のやり方を参考に。

鍋に湯を沸かしてティースプーン1杯ほどの塩（分量外）を加え、2分ゆでて火を通し、ざる上げして冷水に取ります。

ヘタを取った側から水が入りやすいので、軽く振って水気をしっかり切っておきましょう。

水気を切ったスナップえんどうは、カーブした側から半分に開きます。※半分に開いたほうが味が絡みやすくなるため

開いたスナップえんどうは、そのままお皿に盛り付けましょう（水気が中に残っていたら振り落としたり、軽くふき取っても）。

スナップえんどうに、塩少々（軽く2つまみほど）と、白ごま小さじ1ほどを振りかけます。この時、ごまを指先で少しつぶしながらかけると香りが立つのでおすすめです。

最後に、オリーブオイル小さじ2ほどを全体にまわしかけたら出来上がりです。