きゅうりの胡椒漬けのレシピ/作り方

きゅうりの下ごしらえ

きゅうりはヘタを切り落とし、長さを3等分に切ります（必須ではないですが、ヘタを切った部分は皮が硬いので、包丁でくるりとむき取るとよいです）。

長さをそろえたきゅうりは、縦8等分に細長く切ります。

ボウルにきゅうりを入れ、塩小さじ1/2弱を加えて全体になじませてから5分おきます。

きゅうりの胡椒漬けのレシピ

5分おいたきゅうりは、手の中で向きをそろえて持ち、ぎゅっと水気をしぼります。

そのまま器に盛り付け、上からごま油小さじ1とこしょうをふりかけて出来上がりです。こしょうは全体にたっぷりかけると美味しいです。