たまごそうめんの作り方
“たまごそうめん”と勝手に我が家で呼んでいる料理は、そうめんの上に錦糸卵をたっぷりのせただけのもの。
けれどこれがなかなか味わい深く、そうめんをぐっと美味しくしてくれます。
離乳食がすすんだ娘も当時喜んで食べていたことを思い出します。
【 たまごそうめんの材料 】
- そうめん、錦糸卵、薬味 … 適宜
- そうめんつゆ …
かつおだし：みりん：濃口醤油が５：１：１の割合
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まず「錦糸卵の作り方」のページを参考に錦糸卵を用意し、細いせん切りにします。
※できればそうめんを食べる時、あたたかい錦糸卵を用意できるとよりおいしくなるので作るタイミングを考慮してください。
※卵に適度な甘味と塩味をつけて焼き上げると、おいしい錦糸卵ができあがります。
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そうめんつゆの作り方は「そうめんのゆで方」のページを参考にして、用意します。
ゆであがったそうめんとつゆを冷たく冷やし、そのそうめんと一緒に温かい錦糸卵をたっぷりのせていただきます。
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