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簡単手作りごまドレッシングのレシピ/作り方

手作りごまドレッシングの写真

調理時間:10分以下

わが家で大人気の手作りごまドレッシング。ねりごまや調味料を混ぜ合わせるだけの簡単ごまドレです。

なんといってもサラダが美味しい!普通の野菜サラダはもちろん、豚しゃぶサラダ、温野菜サラダなどなど。他の料理にも使えるので、ぜひ家に常備してみてください!

このレシピのキーワード
ごま
サラダ
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簡単手作りごまドレッシングの材料(作りやすい分量)

  • 白ねりごま … 30g(およそ大さじ2)
  • 白すりごま … 小さじ2
  • 砂糖 … 大さじ3
  • 酢 … 大さじ2と1/2
  • サラダ油 … 大さじ1と1/2
  • ごま油 … 小さじ1
  • 醤油 … 小さじ2
  • 自然塩 … 小さじ1と2/3
  • 水 … 大さじ3

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簡単な手作りごまドレッシングの作り方

練りごまの使い方

手作りごまドレッシングに使うのは白ねりごまと白すりごま。白ねりごまだけ、使うときに注意が必要です。

ねりごまは瓶詰やチューブ状のパックなど包装形態がさまざまですが、どれも油とごまの固形物が分離しやすいので、使う前に必ず均一に混ぜる(又はもみ込む)ことが大切です。

※作りやすいこのレシピ(30gの使用)なら、チューブ状のパックのほうが使いやすいと思います!

ごまドレッシングの材料

ごま以外の材料は、砂糖、酢、しょうゆ、塩、油(サラダ油とごま油の併用)です。

酢は好みの酢でOKですが、私は米酢をよく合わせています。また、ごま油はそのままで、サラダ油は好みで他の油に置き換えて作ってみてください(なたね油やこめ油、えごま油など)。

ごまドレッシングのレシピ/作り方

作り方はとっても簡単です。水以外の材料をボウルに合わせます(水は最後に加えるので)。

泡立て器でしっかり混ぜ合わせ、それから最後に分量の水を加えて薄めます。

できたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。時間をおくと分離するので、使うときに混ぜやすい蓋つきの保存瓶や、スプーンで混ぜやすい保存容器に入れておくのがおすすめ

※玉ねぎなど野菜類を入れていないので、手作りドレッシングにしては日持ちするレシピだと思います。冷蔵庫で保存して2週間以内くらいに使い切るとよいです。

※上の保存瓶に入れた写真だけ、このレシピ材料の3倍量で作ったものです(使える量に適宜調整して手作りしてみてください!)。

【補足】

  • 使うときはしっかり混ぜてから使いましょう!野菜サラダ、豚しゃぶサラダ、バンバンジーのような鶏肉入りのサラダ、温野菜のサラダなどに!
  • 他にも鍋や焼肉、冷たいサラダうどんなどに使っても合うと思います!

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