ぬか漬けの古漬け茶漬けのレシピ/作り方

　【　ぬか漬け茶漬けの材料　】

• ぬか漬け　　　　…　適宜
• ごま和えのもと　…　１杯につき、大さじ１程度
• 練り辛子　　　　…　１杯につき、大豆ひと粒大
• みそ　　　　　　…　１杯につき、大豆ひと粒大

1. いつもかきこむようにして食べるぬか漬けのお茶漬けを、少し贅沢に食べることができるレシピですので
   古漬けがいっぱいできてしまったときなどに作ってみてください。（→”ぬか漬けの作り方”も参考に）
   
   ごま和えのもとは、ごま：醤油：砂糖：酢 = ６：２：１：１で合わせたものを用意します。
   （和え衣の作り方は“ごま和え”をご参考にしてください。通常のごま和えよりも少し甘みを抑えて作ります。）
   
   ぬか漬けは古漬けになったものをサイコロ状に切ります。
   （今回は、きゅうり・茄子・オクラのぬか漬けを使用しました。やはりごま和えにして美味しい野菜がおすすめです）
   
   　　　
   



2. ぬか漬け１人分に対して、ごま和えのもとを大さじ１程度合わせます。
   ここに練り辛子とみそを１人分に対して大豆１粒大合わせて、お茶漬けにしていただきます。
   ＊みそは普通の米みそか、赤みそ、お茶は温かいほうじ茶がおすすめです。